Yeşil Köri

• tavuk göğsü500 gr
• yeşil köri ezmesi3 yemek kaşığı
• hindistan cevizi sütü400 ml
• patlıcan200 gr
• taze fesleğen1 demet
• kırmızı biber1 adet
• balık sosu2 yemek kaşığı
• esmer şeker1 yemek kaşığı
• kafir limon yaprağı3 adet
• pirinç300 gr

Hazırlanışı

1. 1

   Tavayı kızdırıp yeşil köri ezmesini 1 yemek kaşığı hindistan cevizi sütüyle 2 dakika kavur.

2. 2

   Küp doğranmış tavuğu ekleyip yüzeyi beyazlanana kadar çevir.

3. 3

   Kalan hindistan cevizi sütünü ekleyip kaynamaya bırak.

4. 4

   Dilimlenmiş patlıcanı ve kafir limon yapraklarını ekleyip 10 dakika pişir.

5. 5

   Balık sosu ve esmer şekerle tatlandır.

6. 6

   Kırmızı biber ve fesleğeni ekleyip 2 dakika daha pişir.

7. 7

   Haşlanmış pirinç eşliğinde sıcak servis et.