Urfa Kebap

• kuzu kıyma (yağlı)500 gr
• soğan1 adet
• kırmızı biber (tatlı)1 adet
• maydanoz0,5 demet
• lavaş4 adet
• tuzgöz kararı
• karabibergöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Soğan ve kırmızı biberi rendeleyip suyunu iyice sık.

2. 2

   Kıymayı soğan, biber, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle yoğur.

3. 3

   Harcı 20-30 dakika buzdolabında dinlendir.

4. 4

   Harçtan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp şişlere yassı şekilde bastır.

5. 5

   Mangalda veya ızgarada her yüzü kızarana kadar 10-12 dakika pişir.

6. 6

   Sıcak lavaş üzerine alıp közlenmiş domates ve biberle servis et.