Türlü

• kuşbaşı dana eti300 gr
• patlıcan1 adet
• kabak1 adet
• taze fasulye200 gr
• havuç1 adet
• patates1 adet
• yeşil biber2 adet
• domates2 adet
• domates salçası1 yemek kaşığı
• sıvı yağ2 yemek kaşığı
• tuzgöz kararı
• karabibergöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Kuşbaşı eti sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar kavur.

2. 2

   Tüm sebzeleri (patlıcan, kabak, havuç, patates, biber) iri küpler halinde doğra.

3. 3

   Eti kenara alıp aynı kapta soğan ve salçayı kavur.

4. 4

   Sebzeleri sırayla ekleyip birkaç dakika kavur.

5. 5

   Eti geri ekle, rendelenmiş domates ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave et.

6. 6

   Kısık ateşte kapağı kapalı 40-45 dakika tüm malzemeler yumuşayana kadar pişir; tuz ve karabiberle tatlandır.