Dünya mutfağıTayland mutfağı
Tom Yum Çorbası
4 kişilik≈ 160 kcal / porsiyon
Malzemeler
4 kişiye ölçeklendi (tarif porsiyonu)- karides300 gr
- kaya mantarı150 gr
- limon otu2 adet
- galanga20 gr
- kafir limon yaprağı4 adet
- domates2 adet
- tom yum ezmesi2 yemek kaşığı
- balık sosu2 yemek kaşığı
- limon suyu2 yemek kaşığı
- taze kişniş1 demet
- acı kırmızı biber2 adet
- su1.200 ml
Hazırlanışı
- 1
Tencereye su ve dilimlenmiş limon otu, galanga, kafir limon yaprağını koyup kaynat.
- 2
Kısık ateşte 10 dakika demlenmeye bırak, aromaları suya ver.
- 3
Tom yum ezmesini ve dörde bölünmüş domatesleri ekle, 5 dakika pişir.
- 4
Mantarları ekleyip 3 dakika daha pişir.
- 5
Karidesleri ekle, pembeleşene kadar 3-4 dakika pişir.
- 6
Balık sosu, limon suyu ve acı biberle tatlandır.
- 7
Kişniş ile süsleyip sıcak servis et.