Tiramisu

• mascarpone peyniri250 gr
• yumurta3 adet
• toz şeker80 gr
• kedi dili bisküvi20 adet
• espresso kahve1,5 su bardağı
• kakao tozu2 yemek kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Yumurta sarılarını şekerle rengi açılıp kabarana kadar çırpın.

2. 2

   Mascarponeyi ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. 3

   Yumurta aklarını sert köpük olana kadar ayrı çırpıp mascarpone karışımına yavaşça katlayarak karıştırın.

4. 4

   Kedi dili bisküvileri soğuk espressoya hızlıca batırıp servis kabının tabanına dizin.

5. 5

   Üzerine mascarpone kremasının yarısını yayın, ikinci kat bisküvi ve kalan kremayla tekrarlayın.

6. 6

   Üzerini streç filmle kapatıp en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.

7. 7

   Servis öncesi bol kakao tozu eleyerek üzerine serpin.