Terbiyeli Köfte Çorbası

• kıyma (dana)250 gr
• pirinç2 yemek kaşığı
• soğan1 adet
• un2 yemek kaşığı
• tereyağı1 yemek kaşığı
• yumurta sarısı2 adet
• limon1 adet
• maydanoz1 demet
• tuzgöz kararı
• karabibergöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Kıymaya rendelenmiş yarım soğan, tuz ve karabiber katıp yoğurun, fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.

2. 2

   Pirinci 5 su bardağı suda 10 dakika haşlayın.

3. 3

   Köfteleri kaynayan pirinçli suya ekleyip 10 dakika daha pişirin.

4. 4

   Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kavurarak bir kepçe çorba suyuyla açın ve tencereye ekleyin.

5. 5

   Çorbayı 5 dakika daha kaynatıp tuzunu kontrol edin.

6. 6

   Yumurta sarısını limon suyuyla çırpıp bir kepçe çorbayla terbiye edin, ocaktan alınan çorbaya karıştırın.

7. 7

   Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.