Terbiyeli Et Suyu Çorbası

• kemikli dana eti300 gr
• soğan1 adet
• havuç1 adet
• un2 yemek kaşığı
• tereyağı2 yemek kaşığı
• yumurta sarısı2 adet
• limon1 adet
• tuzgöz kararı
• karabibergöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Eti soğan ve havuçla birlikte 6 su bardağı suda kapağı kapalı 1 saat haşlayın.

2. 2

   Eti süzüp didikleyin, suyunu ve sebzeleri süzerek et suyunu ayırın.

3. 3

   Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

4. 4

   Sıcak et suyunu una yavaş yavaş ekleyip topaklanmadan karıştırın.

5. 5

   Didiklenmiş eti ekleyip 10 dakika kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın.

6. 6

   Yumurta sarısını limon suyuyla çırpıp bir kepçe sıcak çorbayla ölçüp terbiye yapın.

7. 7

   Terbiyeyi çorbaya yavaşça karıştırarak ekleyin, kaynatmadan sıcak servis edin.