Tempura

• karides300 gr
• kabak1 adet
• patlıcan1 adet
• tatlı patates1 adet
• un1 su bardağı
• mısır nişastası2 yemek kaşığı
• soda1 su bardağı
• yumurta1 adet
• sıvı yağ3 su bardağı
• soya sosugöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Karidesleri temizleyip kabuklarını soyun, sebzeleri ince dilimler halinde kesin.

2. 2

   Yumurta ve soğuk sodayı çırpın, un ve mısır nişastasını hafifçe karıştırarak pütürlü bir hamur elde edin, fazla karıştırmayın.

3. 3

   Yağı derin bir tencerede 170-180 dereceye ısıtın.

4. 4

   Karides ve sebze dilimlerini hamura batırıp fazlasını süzdürün.

5. 5

   Kızgın yağa atıp altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın, kağıt havlu üzerinde yağını süzün.

6. 6

   Soya sosu bazlı tentsuyu sosuyla sıcak servis edin.