Spanakopita

• yufka8 adet
• taze ıspanak500 gr
• beyaz peynir200 gr
• yumurta2 adet
• kuru soğan1 adet
• taze dereotu1 demet
• zeytinyağı100 ml
• tereyağı50 gr

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. 2

   Yıkanmış ıspanağı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin, soğutun.

3. 3

   Ufalanmış beyaz peynir, çırpılmış yumurta ve doğranmış dereotu ekleyip harcı hazırlayın.

4. 4

   Fırın tepsisine yufkaların yarısını tek tek serip aralarını eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.

5. 5

   Üzerine ıspanaklı harcı yayın.

6. 6

   Kalan yufkalarla üstünü kapatıp yağla fırçalayın, dilim şeklinde kesin.

7. 7

   180 derece fırında 35-40 dakika altın rengi olana kadar pişirin.