Sakatat Çorbası

• kuzu ciğeri300 gr
• kuzu böbreği200 gr
• soğan1 adet
• un2 yemek kaşığı
• yumurta sarısı1 adet
• limon suyu2 yemek kaşığı
• tereyağı2 yemek kaşığı
• pul biber1 çay kaşığı
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Ciğer ve böbrekleri temizleyip küçük parçalara doğrayın, soğuk suda bir süre bekletin.

2. 2

   Bol suyla tencereye alıp doğranmış soğanla birlikte köpüğünü alarak 40 dakika haşlayın.

3. 3

   Etleri süzüp haşlama suyunu ayırın.

4. 4

   Un ve yumurta sarısını çırpıp limon suyu ve bir miktar sıcak suyla açarak terbiye hazırlayın.

5. 5

   Terbiyeyi ve haşlanmış sakatatı süzülmüş suya ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin, tuzunu ekleyin.

6. 6

   Tereyağında pul biberi kavurup üzerine gezdirerek servis edin.