Pljeskavica

• dana kıyma350 gr
• kuzu kıyma150 gr
• soğan1 adet
• sarımsak2 diş
• kabartma tozu0,5 çay kaşığı
• pide ekmeği4 adet
• kajmak veya labne4 yemek kaşığı
• ayvar veya közlenmiş biber ezmesi4 yemek kaşığı
• soğan (servis için)1 adet
• tuzgöz kararı
• karabibergöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   İki tür kıymayı rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kabartma tozu, tuz ve karabiberle harmanlayıp iyice yoğurun.

2. 2

   Karışımı 4 eşit parçaya bölüp elle bastırarak geniş ve ince patiler şeklinde şekillendirin.

3. 3

   Harcı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

4. 4

   Izgarayı veya döküm tavayı iyice kızdırıp patileri her yüzü 4-5 dakika pişirin.

5. 5

   Pide ekmeğini hafifçe ısıtın.

6. 6

   Pişen patiyi ekmeğe koyup üzerine kajmak, ayvar ve ince doğranmış soğan ile servis edin.