Patlıcan Kebabı

• patlıcan5 adet
• kıyma400 gr
• soğan1 adet
• domates2 adet
• sivri biber4 adet
• sarımsak2 diş
• domates salçası1 yemek kaşığı
• sıvı yağ100 ml
• tuzgöz kararı
• karabibergöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Patlıcanların kabuğunu çizgili soyup uzun dilimler halinde kes, tuzlu suda 15 dakika bekletip kurula.

2. 2

   Dilimleri bol sıvı yağda her iki yüzü kızarana kadar kızartıp kağıt havluya al.

3. 3

   Kıymayı rendelenmiş soğan ile kavur, sarımsak ve salçayı ekleyip 2 dakika daha kavur.

4. 4

   Doğranmış domates ve sivri biberleri ekleyip tuz-karabiberle tatlandır, 10 dakika pişir.

5. 5

   Fırın kabına kızarmış patlıcanları döşe, üzerine kıymalı harcı yay.

6. 6

   200 derece fırında 15-20 dakika pişirip sıcak servis et.