Krem Brüle

• krema500 ml
• yumurta sarısı5 adet
• toz şeker80 gr
• vanilya çekirdeği1 adet
• esmer şeker (üst için)4 yemek kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Fırını 150 dereceye ısıtın.

2. 2

   Kremayı vanilya çekirdeğiyle birlikte tencerede kaynamadan hafifçe ısıtın.

3. 3

   Yumurta sarılarını şekerle rengi açılana kadar çırpın.

4. 4

   Sıcak kremayı ince bir sızdırarak yumurta karışımına ekleyip sürekli çırpın.

5. 5

   Karışımı süzüp küçük fırın kaselerine paylaştırın.

6. 6

   Kaseleri derin bir fırın tepsisine yerleştirip tepsiye kaselerin yarısına kadar sıcak su doldurun.

7. 7

   35-40 dakika, kenarları donmuş ortası hafif titrek kalana kadar pişirin ve tamamen soğutup buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

8. 8

   Servis öncesi üzerine esmer şeker serpiştirip mutfak alevleyicisiyle veya ızgarada karamelize edin.