Kibbeh

• ince bulgur300 gr
• dana kıyma (yağsız)500 gr
• soğan2 adet
• çam fıstığı50 gr
• kimyon1 çay kaşığı
• tarçın1 çay kaşığı
• kızartma yağı500 ml
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   İnce bulguru sıcak suda 15 dakika bekletip suyunu süzün.

2. 2

   Bulgurun yarısını 250 gram kıymayla yoğurup pürüzsüz bir kabuk hamuru elde edin.

3. 3

   Kalan kıymayı soğan ve çam fıstığıyla kavurup kimyon ve tarçınla iç harcı hazırlayın.

4. 4

   Kabuk hamurundan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp elinizde oyuk şekle getirin.

5. 5

   İç harcı oyuğun içine doldurup kapatarak fıçı şeklinde köfteler oluşturun.

6. 6

   Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartıp kağıt havluda süzerek servis edin.