Kayseri Mantısı

• un500 gr
• yumurta2 adet
• su100 ml
• dana kıyma400 gr
• soğan2 adet
• yoğurt500 gr
• sarımsak3 diş
• tereyağı60 gr
• domates salçası1 yemek kaşığı
• kurutulmuş nanegöz kararı
• tuzgöz kararı
• karabibergöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Unu, yumurtayı, tuzu ve suyu yoğurarak sert bir hamur elde edin, 30 dakika dinlendirin.

2. 2

   İç harç için kıymayı ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberle yoğurun.

3. 3

   Hamuru ince açıp küçük kareler kesin, her karenin ortasına bezelye tanesi kadar iç harç koyup köşelerini kapatarak mantıları şekillendirin.

4. 4

   Kaynayan tuzlu suda mantıları 8-10 dakika haşlayın.

5. 5

   Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırıp haşlanmış mantının altına dökün.

6. 6

   Tereyağını salça ile kızdırıp üzerine gezdirin.

7. 7

   Pul biber ve kurutulmuş nane serperek servis edin.