Enginar Salatası

• enginar (temizlenmiş)6 adet
• havuç2 adet
• bezelye100 gr
• limon1 adet
• zeytinyağı4 yemek kaşığı
• şeker1 çay kaşığı
• tuzgöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin, kararmasını önleyin.

2. 2

   Havucu kalın halkalar halinde doğrayın, enginarları ikiye veya dörde bölün.

3. 3

   Geniş bir tencerede zeytinyağı, biraz su, şeker, tuz ve limon suyunu kaynatın.

4. 4

   Enginar, havuç ve bezelyeyi tencereye ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika yumuşayana kadar pişirin.

5. 5

   Sebzeleri süzüp soğumaya bırakın.

6. 6

   Soğuduktan sonra üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip servis edin.