Aşure

• aşurelik buğday1 su bardağı
• nohut0,5 su bardağı
• kuru fasulye0,5 su bardağı
• kuru incir5 adet
• kuru kayısı5 adet
• kuru üzüm3 yemek kaşığı
• pirinç2 yemek kaşığı
• toz şeker1,5 su bardağı
• ceviz içi3 yemek kaşığı
• nar tanesi3 yemek kaşığı
• tarçın1 çay kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Buğday, nohut ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ayrı ayrı suda bekletin.

2. 2

   Ertesi gün her birini kendi suyunda yumuşayana kadar haşlayın.

3. 3

   Geniş bir tencerede haşlanmış buğday, nohut ve fasulyeyi haşlama sularıyla birleştirin, pirinci ekleyip kaynatın.

4. 4

   Doğranmış kuru incir, kayısı ve kuru üzümü ekleyip kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.

5. 5

   Şekeri ekleyip karışım koyulaşana kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.

6. 6

   Kaseler halinde servis kabına alıp soğumaya bırakın.

7. 7

   Üzerine dövülmüş ceviz içi, nar tanesi ve tarçın serperek servis edin.