Arnavut Ciğeri

• dana ciğeri500 gr
• un3 yemek kaşığı
• ayçiçek yağı (kızartmalık)300 ml
• soğan2 adet
• pul biber1 çay kaşığı
• kimyon1 çay kaşığı
• tuzgöz kararı
• maydanoz1 demet

Hazırlanışı

1. 1

   Ciğeri küp küp doğrayıp soğuk suda 10 dakika bekletin, ardından süzün.

2. 2

   Ciğer küplerini una bulayıp fazla unu eleyerek atın.

3. 3

   Yağı tavada kızdırıp ciğerleri orta-yüksek ateşte 5-6 dakika çıtır çıtır kızartın.

4. 4

   Ayrı bir tavada soğanı ince halka doğrayıp kavurun.

5. 5

   Kızarmış ciğeri kimyon, pul biber ve tuzla harmanlayıp kavrulmuş soğanla karıştırın.

6. 6

   Üzerine bol maydanoz serperek sıcak servis edin.