Antrikot Izgara

• antrikot (dana, kemiksiz)800 gr
• zeytinyağı2 yemek kaşığı
• tereyağı30 gr
• sarımsak4 diş
• kekikgöz kararı
• tuzgöz kararı
• karabibergöz kararı
• roka1 demet

Hazırlanışı

1. 1

   Antrikotları pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

2. 2

   Etleri kağıt havluyla kurulayıp her iki tarafına bol tuz ve karabiber gezdirin.

3. 3

   Tavayı veya ızgarayı dumanı çıkana kadar kızdırıp zeytinyağıyla antrikotları her yüzü 2-3 dakika mühürleyin.

4. 4

   Son dakikada tereyağı, ezilmiş sarımsak ve kekik ekleyip etin üzerine kaşıkla gezdirerek pişirin.

5. 5

   Etleri ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip roka ile servis edin.