Antep Usulü Pilav

• pirinç2 su bardağı
• şehriye2 yemek kaşığı
• kuşbaşı kuzu eti200 gr
• tereyağı60 gr
• et suyu3 su bardağı
• tuzgöz kararı
• karabibergöz kararı

Hazırlanışı

1. 1

   Kuşbaşı eti tereyağında kendi suyunu salıp çekene kadar kavur.

2. 2

   Şehriyeyi ekleyip tereyağında kızarana kadar kavurmaya devam et.

3. 3

   Yıkanmış pirinci ilave edip birkaç dakika daha kavur.

4. 4

   Sıcak et suyunu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırak.

5. 5

   Kısık ateşte su çekilene kadar pişirip ocaktan alınca 10 dakika demlendir.

6. 6

   Sıcak servis et.